Mirabella

DÉFINITION DU PROCESS :

Operculage d’un film thermo-rétractable sur un support PSE
Particularité d’un film double (barrière sur l’extérieur, poreux à l’intérieur)
Autorise un dépassement produit jusqu’à 5 mm (surface de contact produit / film < 20%)

LES INTÉRÊTS INDUSTRIELS :

Développement spécifique pour les viandes afin d’éviter la décoloration (oxydation)
Valorisation des produits (aspect visuel du produit, transparence)
Permet un « facing » horizontal et vertical avec ou sans absorbeur à exsudats
Rationalisation des barquettes – gain logistique sur les hauteurs de barquettes

LES APPLICATIONS :

Viandes rouges, veau, porc, agneau, abats